发酵阶段的压力与温度控制

发酵的熟成控制

发酵罐往往占一家酿酒厂高达 70% 的总生产容积，并贡献约 70% 的 CO2 产生。当酵母活性下降、葡萄糖转化完成时，罐内比重将趋于稳定，啤酒即可进入过滤工序。此时，我们借助压力与温度解决方案结合密度测量，可准确监测酒液质量并触发熟成发酵终点（EOF）。