食品和饮料行业的制冷设施可长时间保持食品冷却。 这些设施通常使用氨制冷系统，因为氨气是适用于大规模食品加工与储存的高效经济解决方案。 在密闭空间内释放氨气、存在点火源或者无水氨容器暴露于明火时，氨气易燃。 在空气中的浓度超过百万分之五百 (ppm) 时，氨气有剧毒。 必须实施气体检测和监控系统，以便在氨气达到危险浓度之前检测到氨气的存在。 Rosemount™ 936 开路式有毒气体检测器可连续监测氨气，检测距离最远可达 60m (200ft)。 Rosemount 975HR 火焰检测器可以远距离检测基于烃类燃料和气体的火焰，并具有防误报特性。
